Cyperus esculentus L. {ID 2501} - Zigolo dolce

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Cyperus esculentus L. {ID 2501} - Zigolo dolce

Messaggio da gianluca » 14 dic 2008, 13:35

Cyperus esculentus L.
Sp. Pl.: 45 (1753)

Cyperus aureus Ten.

Cyperaceae

Zigolo dolce, Cipero dolce, Trasi, Mandorle di terra, Dolcichini, Bacicci, .

Forma Biologica: G rhiz - Geofite rizomatose. Piante con un particolare fusto sotterraneo, detto rizoma, che ogni anno emette radici e fusti avventizi.
He - Elofite. Piante perenni delle rive di ambienti umidi, paludi, stagni.

Descrizione: Pianta perenne, alta 10-40 cm. Rizoma orizzontale affondato nel fango, con tuberetti irregolarmente ovoidi di 1-2 cm. Fusto eretto, robusto. Foglie rigide, larghe 5-10 mm, di colore verde-chiaro. Infiorescenza ombrelliforme con rami di 1-4 cm e 2(4) brattee fogliacee lunghe fino a 5 cm. Spighe distiche sui lati opposti di un asse comune, giallo-paglierine o rossastre, brevi (6-12 mm), con glume più o meno patenti. Stimmi 3.

Tipo corologico: Subcosmop. - In quasi tutte le zone del mondo, ma con lacune importanti: un continente, una zona climatica,...
Subtrop. - Paesi della fascia tropicale e temperato-calda.

Antesi: da Luglio ad Ottobre.

Distribuzione in Italia: Pianta presente in buona parte delle regioni italiane, in alcune delle quali inselvatichita.

Habitat: Fossi ed acquitrini presso il mare, dal piano fino ai 300 m.

Immagine


Note di Sistematica: Per la determinazione del genere Cyperus molto importante è sapere il numero degli stimmi, cosa che si apprezza abbastanza bene nel fresco con una buona lente, molto meno facilmente nel secco o in una foto (F. Giordana).
Specie simile è Cyperus rotundus L. che si distingue per le foglie glauche larghe 2-6 mm e per le spighe rosso-brune di 12-16 mm.

Tassonomia filogenetica

Immagine


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Etimologia: Il temine generico dal greco "kýpeiros" giunco con spigoli, cipero. Il termine specifico dal latino "esc?lentus" = commestibile, dalla combinazione di "esca" = cibo e della terminazione "ulèntus" indicante abbondanza. In botanica tale termine è proprio di erbe, piante o radici mangerecce.

Proprietà ed utilizzi: Immagine Specie commestibile officinale

I tuberi del Cyperus esculentus sono largamente usati in cucina crudi, cotti o essiccati e macinati. Molto apprezzata è una bevanda rinfrescante che si prepara aggiungendo acqua e zucchero ai tubercoli triturati di questa pianta. L'Horchata, nome spagnolo di questo latte vegetale, è conosciuta per le sue proprietà energetiche e l'elevato contenuto di proteine, vitamine e sali minerali.
Nella medicina popolare è considerata pianta dalle proprietà diuretiche, emmenagoghe, digestive, stimolanti, toniche, diuretiche, carminative ed afrodisiache.

Attenzione: Le applicazioni farmaceutiche e gli usi alimurgici sono indicati a mero scopo informativo, decliniamo pertanto ogni responsabilità sul loro utilizzo a scopo curativo, estetico o alimentare.
______________________________________________________________________________

Principali Fonti
PIGNATTI S., 1982. Flora d'Italia, Edagricole, Bologna
CONTI F., ABBATE G., ALESSANDRINI A., BLASI C. (a cura di), 2005. An annotated checklist of the Italian vascular flora, Palombi Editore
The International Plant Names Index (IPNI)
Index Plantarum Flora Italicae - Indice dei nomi delle specie botaniche presenti in Italia
Acta Plantarum - Semi ed altre unità primarie di dispersione


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Re: Cyperus esculentus L.

Messaggio da gianluca » 14 dic 2008, 13:37

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Re: Cyperus esculentus L.

Messaggio da gianluca » 14 dic 2008, 13:37

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Re: Cyperus esculentus L. - Zigolo dolce

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Re: Cyperus esculentus L. - Zigolo dolce

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Re: Cyperus esculentus L. - Zigolo dolce

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Re: Cyperus esculentus L. - Zigolo dolce

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