Sp. Pl.: 258 (1753)
Chaerophyllum calabricum Guss. ex DC., Chaerophyllum cicutaria Vill., Chaerophyllum umbrosum Jord., Chaerophyllum hirsutum L. V roseum W.D.J. Kock, Chaerophyllum hirsutum L. V calabricum (Guss. ex DC.) Paol.
Apiaceae
Cerfoglio irsuto, Deutsch: Behaarter Kälberkopf
English: Hairy chervil
Español: Cerofolio salvaje
Français: Cerfeuil hirsute
Forma Biologica: H scap - Emicriptofite scapose. Piante perennanti per mezzo di gemme poste a livello del terreno e con asse fiorale allungato, spesso privo di foglie.
Descrizione: Pianta perenne polimorfa alta 40-100(120) cm, con fusto eretto, non ingrossato ai nodi, ramoso-foglioso, ± peloso per peli riflessi o glabro.
Foglie basali opache glabre o con radi peli, picciolo di 10-12 cm, lamina triangolare 2-pennatosetta a contorno appena più largo (10-12 cm) che lungo (8-11 cm); segmenti laterali di 1° ordine larghi quasi quanto il segmento centrale; tutti i segmenti divisi in lobi irregolari grossamente dentati.
Ombrelle (le laterali alterne) a 8-12(20) raggi con peli sparsi e robusti, senza involucro e con involucretto (persistente alla fruttificazione) formato da bratteole lineari cigliato-pubescenti (1 x 6 mm) ripiegate verso il basso; fiori a petali bianchi o rosa cigliati al margine, bilobi ed involuti all'apice; stilopodi conici più corti degli stili, questi eretti o divergenti ad angolo acuto.
Frutti bruni glabri striati, lunghi mediamente 6-13 mm, affusolati e di norma più larghi inferiormente; carpofori divisi solo in alto ed a sezione ingrossata in mezzo.
Tipo corologico: Orof. Centroeurop. - Orofita centroeuropea (Alpi, Giura, Carpazi e talora anche catene piu' meridionali).
Orof. S-Europ. - Orofita sud-europea (catene dell'Europa meridionale, dalla Penisola Iberica, Alpi, ai Balcani ed eventualmente Caucaso o Anatolia).
Habitat: Prati umidi, boschi umidi ed ombrosi, radure e cespuglieti subalpini, sponde di ruscelli, malghe; dal fondovalle a 2400 m.
Sistematica e possibili confusioni: Per quanto riguarda le specie del genere presenti in Italia, vi sono:
Chaerophyllum elegans Gaudin, con fusti e foglie (queste ultime molto sviluppate) a pubescenza vellutata e singole setole patenti, ombrelle laterali opposte o verticillate;
Chaerophyllum magellense Ten., con lamina 1/3-1/2 più lunga che larga, segmenti basali brevi, ombrelle laterali alterne;
Chaerophyllum villarsii W.D.J. Koch, presente in tutte le regioni alpine, sempre variamente peloso, con foglie basali 2-3 pennatosette a picciolo 6-8 cm, più lunghe che larghe (5-7 cm), segmenti laterali di 1° ordine molto più piccoli di quello centrale, ombrelle laterali alterne, frutti fusiformi-ellittici, con stilopodi conici ben divergenti e carpofori divisi almeno fino a metà, a sezione gradualmente ingrossata dall'apice alla base.
Chaerophyllum nodosum (L.) Crantz
Chaerophyllum bulbosum L.
Chaerophyllum temulum L.
Chaerophyllum aureum L.
Chaerophyllum aromaticum
Specie affini che possono essere confuse perché vegetanti negli stessi ambienti sono principalmente:
Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. subsp. sylvestris (= Chaerophyllum sylvestris L., Cerefolium sylvestris Besser, Chaerefolium sylvestris Sch. & Th. subsp. sylvestris Th.), che è però di norma glabro e privo di involucretti alla fruttificazione, ha foglie lucide sopra a triangolo acuto con segmenti inferiori molto più corti del resto della foglia, frutti (7 mm) verdi scuri e rigonfi inferiormente e più chiari e a sfumature aranciate all'apice;
Myrrhis odorata (L.) Scop., ha odore aromatico forte e gradevole, fusto ramosissimo con pubescenza appressata, raggi dell'ombrella (5-6) con cortissimi fitti peli crespi, foglie 4-pennatosette, frutti lar. 5 x 20-25 mm, a coste fortemente sporgenti.
Tassonomia filogenetica
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Etimologia: Il nome generico deriva dal greco "kháiro" = "io rallegro" e "phýllon" = "foglia", significando il soddisfacimento procurato dalla vista delle belle foglie; l'attributo specifico, dal latino, si riferisce alla pelosità che la pianta solitamente presenta, soprattutto nel fusto, piccioli e nervature fogliari.
Proprietà ed utilizzi:
Specie officinale tossicaLa pianta contiene oli essenziali e resine ed è stata usata, nella medicina popolare, come diuretico ed emmenagogo; contiene però anche un alcaloide volatile e tossico (cherofillina), che può provocare avvelenamenti.
Note e Curiosità: In giardinaggio è particolarmente apprezzata e coltivata per scopi ornamentali la pianta a fiori rosei.
Attenzione: Le applicazioni farmaceutiche e gli usi alimurgici sono indicati a mero scopo informativo, decliniamo pertanto ogni responsabilità sul loro utilizzo a scopo curativo, estetico o alimentare.
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Principali Fonti
Pignatti S. - Flora d'Italia - 1982 Edagricole
Mainardis G. - Flora del Parco delle Prealpi giulie - 2005 Regione autonoma Friuli Venezia Giulia
Conti F., Abbate G., Alessandrini A., Blasi C. (a cura di) - An annotated checklist of the Italian vascular flora - 2005 Palombi Editori
Zenari S. - Flora escursionistica - 1956 Zannoni Editore
Scheda realizzata da Silvano Radivo
