Stirp. Austr. ed. 1 2: 45 (1763)
Basionimo: Crataegus torminalis L. - Sp. Pl.: 476 (1753)
Altri sinonimi: Pyrus torminalis (L.) Ehrh., Sorbus glaberrima Gand., Torminalis clusii K.R.Robertson & J.B.Phipps, Torminalis glaberrima (Gand.) Sennikov & Kurtto
Rosaceae
Sorbo torminale, Baccarello, Ciavardello, Deutsch: Elsebeere
English: Wild service tree, checkertree
Español: Sorbo silvestre, mostajo de perucos
Français: Alisier torminal
Forma Biologica: P caesp - Fanerofite cespugliose. Piante legnose con portamento cespuglioso.
P scap - Fanerofite arboree. Piante legnose con portamento arboreo.
Descrizione: Albero alto sino a 15÷20 m, ma più spesso alberello o arbusto di 1÷7 m, con fogliame deciduo, rami bruno-grigiastri, lucidi ed un poco angolosi, chioma globosa, irregolare, densa, appiattita; tronco eretto a volte policormico, rami ascendenti; corteccia grigio-brunastra e liscia negli esemplari giovani e cosparsa di lenticelle chiare ed ellittiche, poi rugosa e irregolarmente screpolata e fessurata in quelli più vecchi.
Le foglie sono alterne, lungamente picciolate e ornate da stipole lineari, peloso-ghiandolose; lunghe 10÷12 cm, la lamina ovato-lobata subcordata alla base, presenta 3÷4 paia di lobi profondi ed acuti, irregolarmente dentati ai margini e lobo centrale acuminato peloso da giovane; la pagina superiore verde brillante, quella inferiore più chiara entrambe glabre in età, con 3÷5 paia di nervature secondarie rilevate, volgenti al rosso sanguigno in autunno.
I fiori portati da peduncoli tomentosi, sono ermafroditi, profumati, riuniti in corimbi radi, ramosi, eretti; hanno calice peloso con 5 lacinie triangolari caduche; la corolla è costituita da 5 petali bianco crema obovati e senza unghia; numerosi stami lunghi come i petali, antere gialle, 2 stili connati sin quasi a metà.
I frutti sono dei piccoli pomi ovoidali, dal sapore acidulo, di colore rossastro, poi bruno ruggine punteggiati di lenticelle; l'endocarpo è membranoso con 4 semi trigoni rosso-bruni.
Tipo corologico: Paleotemp. - Eurasiatiche in senso lato, che ricompaiono anche nel Nordafrica.
Habitat: Boschi decidui di rovere, carpino bianco, cerrete e boschi di transizione con la foresta mediterranea sempreverde, arbusteti; predilige esposizioni soleggiate e terreni acidi o sub-acidi, argillosi, profondi, ma si adatta bene anche a substrati calcarei e sassosi, non sopporta l' ombra; generalmente fra 300÷800 m, ma anche dal piano sino a 1.000 m s.l.m. È specie pioniera nella colonizzazione delle aree degradate.
Sistematica e possibili confusioni: Non è possibile confondere S. torminalis con gli altri congeneri, infatti le foglie sono completamente diverse da quelle degli altri sorbi, ed abbastanza simili a quelle degli aceri.
Tassonomia filogenetica
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Etimologia: Il nome del genere, che incontriamo nel latino classico "sorbu/(m)", deriverebbe da 2 parole celtiche con il significato di aspro e pomo; l'epiteto specifico deriva da "tormína" = colica , quindi "che guarisce le coliche"; infatti in passato i frutti venivano impiegati nel trattamento della colite.
Proprietà ed utilizzi:
Specie commestibile officinaleHa un buon contenuto in vitamina C ed in passato era impiegato nel trattamento delle colite.
Con i frutti maturi si possono confezionare marmellate e sciroppi.
Dopo una scrupolosa fermentazione dei frutti, è possibile ricavare un ottimo distillato, prodotto che è anche commercializzato ad un prezzo esorbitante.
Anche se scarsamente considerato, il valore del legno di Ciavardello è paragonabile a quello del Noce: Il legno è molto omogeneo e compatto. di colore rosso-bruno con alburno più chiaro. In passato S. torminalis veniva coltivato e utilizzato per lavori di ebanisteria e di falegnameria fine: viti, denti di ruote, righe, utensili, ecc.; oggi è probabilmente poco commerciato perchè scarsamente disponibile.
Con le cortecce si tingevano in rosso e bruno le pelli.
Per la bellezza della fioritura primaverile e per il colore delle foglie che in autunno diviene rosso brillante, è attualmente utilizzato a scopo ornamentale.
I piccoli frutti, rimangono sulla pianta sino ad inverno inoltrato e sono particolarmente appetiti dagli uccelli; per questo motivo S. torminalis così come S. aucuparia è spesso piantato presso gli appostamenti fissi di caccia, ed utilizzato per attrarre l’avifauna migratoria
Note e Curiosità: Gli antichi Celti con i frutti producevano acquavite e birra.
Pianta non allergenica.
Attenzione: Le applicazioni farmaceutiche e gli usi alimurgici sono indicati a mero scopo informativo, decliniamo pertanto ogni responsabilità sul loro utilizzo a scopo curativo, estetico o alimentare.
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Principali Fonti
BANFI E. CONSOLINO F. 2008. Alberi. Istituto Geografico De Agostini Novara
TUTIN T.G. et al., 1964-1980. Flora Europaea, Cambridge University Press
PIGNATTI S., 1982. Flora d'Italia, Edagricole, Bologna
Index Plantarum Flora Italicae - Indice dei nomi delle specie botaniche presenti in Italia
The International Plant Names Index (IPNI)
Galleria della Flora delle Regioni Italiane
Scheda realizzata da Zepigi Marinella
