Sp. Pl.: 325 (1753)
Juncus multibracteatus Tineo
Juncaceae
Giunco pungente, Deutsch: Stechende Binse
English: Spiny-rush
Español: Junco espinoso
Français: Jonc aigu, Jonc piquant
Forma Biologica: H caesp - Emicriptofite cespitose. Piante perennanti per mezzo di gemme poste a livello del terreno e con aspetto di ciuffi serrati.
Descrizione: Pianta perenne che forma densi cespugli, anche altre il metro di ø, con radici brevi e rizomatose; fusti pungenti, robusti, cilindrici, rigidi, senza nodi, di colore verde-scuro o glauca. Altezza 70 cm sino a 2 m.
Le foglie simili ai fusti, sono pungenti, cilindriche erette, con guaine lucide brune o nerastre.
Infiorescenze dense, glomeruliformi, con brattea inferiore pungente brunastra con base carenata, più lunga di quella superiore che è simile, ma più breve.
I fiori sono brunastri o rossicci, con perigonio persistente, formato da 6 tepali in due serie, 6 stami con antere rossastre.
I frutti sono capsule loculicide ellissoidi appuntite, avvolte dal perigonio solo per 1/3, bruno-ferruginee con 3 semi fusiformi, bruno-rossastri. I semi hanno una coda a ciascuna estremità.
Tipo corologico: Euri-Medit. - Entità con areale centrato sulle coste mediterranee, ma con prolungamenti verso nord e verso est (area della Vite).
Habitat: Specie alofila, comune sulle sabbie umide salmastre, margini di stagni ed acquitrini, argille salse.
Sistematica e possibili confusioni: Specie simili:
Juncus littoralis C.A. Mey. - Giunco di Tommasini, perenne emicriptofita cespitosa con radice fascicolata; infiorescenza multiflora, rami distanziati, superanti la brattea basale pungente; fiori con perigonio di 6 tepali bruno-ferruginei più brevi della capsula; stami con antere gialle; capsula loculicida ellissoide, bruno-ferruginea, avvolta per 3/4 dai tepali.
Juncus maritimus Lam.- Giunco marittimo, perenne cespugliosa geofita rizomatosa, simile a J. acutus, ma poco pungente e di < dimensioni; fusti e foglie cilindrici, pieni e rigidi; infiorescenza verdastra, lassa; fiori con tepali giallo-verdastri; capsula di colore bruno-oliva.
La famiglia delle Juncaceae comprende 8 generi : Juncus, Luzula, Oxychloe, Distichia, Patosia, Marsippospermum, Rostkovia, Prionium; piante erbacee per lo più perenni, rizomatose e raramente annue, una sola eccezione è il genere Prionium (sud Africa), che è legnoso.
I fusti eretti sono semplici, cilindrici e portano foglie cilindriche acute o piane lineari. I fiori sono ermafroditi, poco appariscenti, raccolti in antele (infiorescenze a cima) distese o contratte. I tepali sono 6, coriacei: 6 stami con brevi filamenti; l'ovario è supero, tricarpellare: dà luogo ad un frutto a capsula.
Nel nostro territorio vivono spontanee circa 40 specie raccolte nei generi Juncus e Luzula.
Tassonomia filogenetica
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Etimologia: Il nome del genere dal latino "iúngo"= io congiungo; l'epiteto specifico dal greco "aké"= ago, punta; indica che si tratta di pianta pungente.
Proprietà ed utilizzi:
Specie commestibile officinaleIl ceppo rizomatoso alla base dei culmi, è commestibile.
Questo è uno dei giunchi più utilizzati nei lavori artigianali di intreccio, i fusticini dello Juncus acutus ancora oggi, ma sopratutto in passato, venivano impiegati per la preparazione dei tipici contenitori per la ricotta, per la produzione di cestini, crivelli o setacci utilizzati per la spremitura delle olive nel torchio, nasse per la pesca, tappetini, tende parasole, rivestimenti per fiaschi, sedili per sedie, il midollo invece veniva usato anche come stoppino.
Altro uso frequente in passato, era legato alla preparazione della pasta, soprattutto spaghetti e bucatini: i fusticini venivano infatti utilizzati per filare la pasta.
Note e Curiosità: L'intreccio del Giunco, arte antichissima, è andata via via scomparendo a causa della bonifica delle zone costiere e di un malinteso senso di "benessere moderno" che ci ha orientato verso l'uso di contenitori costruiti con altri materiali, sicuramente pratici e meno costosi, ma senza il fascino delle antiche lavorazioni ormai quasi perdute.
Attenzione: Le applicazioni farmaceutiche e gli usi alimurgici sono indicati a mero scopo informativo, decliniamo pertanto ogni responsabilità sul loro utilizzo a scopo curativo, estetico o alimentare.
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Principali Fonti
PIGNATTI S., 1982. Flora d'Italia.Edagricole, Bologna.
CONTI F., ABBATE G., ALESSANDRINI A., BLASI C., 2005. An Annotated Checklist of the Italian Vascular Flora. Palombi, Roma.
Index Plantarum Flora Italicae - Indice dei nomi delle specie botaniche presenti in Italia
Galleria della Flora delle Regioni Italiane
The International Plant Names Index (IPNI)
Scheda realizzata da Marinella Zepigi
